各種各樣的廚具具有的功能、作用不同，廚具分劣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，什么樣的廚具適合烹飪什么樣的健康飲食，它們都是需要配合使用的，比如佛跳墻，就得用特制的砂鍋，那么做菜用什么廚具呢？

金屬容器：

酸性飲料與金屬容器（鐵、鋁、銅等）接觸，會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使金屬物質(zhì)溶于飲料之中。一旦喝了這種飲料，就會(huì)引起化學(xué)性食物中毒，出現(xiàn)頭痛、惡心。腹瀉等癥狀，而檸檬水、橘子水、酸梅湯等飲料酸度都很高。因此，金屬容器忌盛酸性飲料。

鋁鍋：

鋁的化學(xué)性質(zhì)非?；顫?，在空氣里很容易氧化生成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶于水，卻能溶解于酸性或堿性溶液中。鹽也能破壞氧化鋁。如果將湯、菜長(zhǎng)期放在鋁制容器里，不僅會(huì)毀壞鋁制品，而且湯菜里會(huì)溶進(jìn)較多的鋁分子。這些鋁分子和食物發(fā)生化學(xué)變化，生成鋁的化合物。長(zhǎng)期吃含有大量鋁和鋁化物的食物就會(huì)破壞人體中正常的鈣、磷比例，影響人的骨骼、牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝，同時(shí)還會(huì)影響某些消化酶活性，使胃的消化功能減弱。所以，鋁鍋忌久盛飯菜。最好也不要使用鋁鍋炒菜或燒湯。

陶瓷砂鍋：

煲湯以選擇質(zhì)地細(xì)膩的砂鍋為宜，劣質(zhì)砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時(shí)容易溶解出來(lái)，有害健康。內(nèi)壁潔白的陶瓷砂鍋很好用。砂鍋的好處在于需要小火慢功，保溫性又好，做出來(lái)的湯美味之極。專(zhuān)家建議大家使用砂鍋：砂鍋不含對(duì)人體有害的任何元素，煎炸燉煮對(duì)食物無(wú)任何質(zhì)的變化，再加上合理的飲食，科學(xué)的食物調(diào)配，自然可以實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)離病魔，增加壽命。

鑒于此，深圳道勤公司為您提供一系列既能使食物新鮮美味又不含對(duì)人體有害的任何元素的陶瓷砂鍋——英國(guó)Steelite陶瓷砂鍋，該系列陶瓷砂鍋?zhàn)畲蠛锰幘驮谟趦牲c(diǎn)：

1、密封性和溫度： 容易入味以及內(nèi)循環(huán)比較好，湯，羹和燉類(lèi)。比如肉類(lèi)容易爛一點(diǎn)，而豆腐之類(lèi)的容易入味；

2、保溫性：傳導(dǎo)熱的速度慢，有些湯羹不是要喝燙的，而是要喝溫的，而砂鍋在這方面的效果要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他鍋類(lèi)。

Steelite砂鍋結(jié)合陶土和砂所燒制的鍋，并加上一層釉彩，外型光滑且現(xiàn)代、亮麗且衛(wèi)生，一般用于制作湯菜，砂鍋氣孔較小，較不耐高溫，鍋口大，散熱也快。直接用中、小火加熱成熟方法，也有蒸，隔水燉等加熱方式。北方多制湯，南方稱(chēng)為煲?，F(xiàn)在日本，卻流行用砂鍋?zhàn)龈鞣N料理，新一代的砂鍋不但可以蒸煮炒，甚至可以用來(lái)烤pizza。

Steelite陶瓷砂鍋比普通的鐵鍋，電飯鍋更省氣，用同等時(shí)間做出來(lái)的食物燉的比較爛，口感好。煎、炸、燉、煮，保汁保味，使食品色鮮味美。

瓷器鍋過(guò)去被公認(rèn)為無(wú)毒餐具，但近年來(lái)也有使用中毒的報(bào)告。據(jù)專(zhuān)家說(shuō)，有些瓷器餐具的漂亮外衣（釉）中含有鉛，如果燒瓷器時(shí)溫度不夠或者涂釉配料不符合標(biāo)準(zhǔn)，就可能會(huì)使鍋含有較多的鉛。當(dāng)食物與鍋接觸時(shí)，鉛就可能溢出釉的表面混入食物中。深圳道勤公司杜絕使用不合格產(chǎn)品，我們致力于為客戶(hù)提供環(huán)保安全的國(guó)際品牌餐廚用品，英國(guó)Steelite陶瓷系列是歐美社會(huì)的基本保障產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量方面都與歐美國(guó)家看齊，產(chǎn)品不含鉛等化學(xué)物質(zhì)，是無(wú)污染的綠色、環(huán)保餐廚用品。

Steelite陶瓷系列高貴典雅，釉面光滑柔和，具有獨(dú)特的強(qiáng)度高、耐酸堿、無(wú)鉛毒、易洗滌的性能，經(jīng)得起廚房作業(yè)的顛波碰撞，不易損壞，更適宜于機(jī)械洗滌、高溫蒸煮消毒、電烤箱持續(xù)高溫和微波加熱等現(xiàn)代生活方式。Steelite陶瓷系列是現(xiàn)代化酒店，賓館及消毒餐具公司的首選陶瓷餐具產(chǎn)品，非常受客戶(hù)的歡迎。

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