意大利sirman絞肉機(jī)-酒店廚房設(shè)備中的明星品牌

       在酒店廚房設(shè)備中，絞肉機(jī)以其可以節(jié)約人力的成本以及其機(jī)器高精準(zhǔn)加工的特性被大部分餐飲行業(yè)和肉質(zhì)加工企業(yè)所青睞。絞肉機(jī)主要是在生產(chǎn)過程中利用轉(zhuǎn)動的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原肉切碎成為下道工藝所需要的不同規(guī)格的顆粒狀肉餡，在螺桿擠壓力的作用下將其排除機(jī)外的工作原理。

       絞肉機(jī)又主要分為手動和電動兩種。均可根據(jù)原料和加工要求的不同來配置相應(yīng)的刀具和孔板來加工可以滿足下道工序工藝要求的不同尺寸的顆粒。廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、寵物食品和其他肉制品等行業(yè)，用于各種凍肉、鮮肉、雞骨架、鴨骨架、皮類、魚類、水果蔬菜等。

       現(xiàn)在市面上售賣的部分電動絞肉機(jī)雖然省力，但工作時產(chǎn)生的噪音大，可連續(xù)工作時間短，而且采用的刀片質(zhì)量不好，在高速旋轉(zhuǎn)的時候往往將肉打得很爛，導(dǎo)致肉沒有黏度，失去了原有的肉味，在上桌時所制成的菜成品口感變差。

       道勤為客戶提供了一系列高端優(yōu)質(zhì)的廚房絞肉機(jī)——意大利Sirman絞肉機(jī)。采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼和帶鋁合金蓋制造，在與食品接觸的部分的材料全部采取優(yōu)質(zhì)不銹鋼，對所需要加工的原理沒有污染、完全符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。且外形結(jié)構(gòu)在設(shè)計上完全符合歐洲食品加工安全標(biāo)準(zhǔn)。機(jī)器操作簡單、拆卸組裝方便，容易清洗、可加工產(chǎn)品范圍廣。機(jī)殼采用流線型，讓其沒有可以藏污納垢的的縫隙和可以傷害操作者的鋒利邊角。刀具經(jīng)過特殊熱處理，不僅耐磨和使用壽命長，可以讓物料加工后保持其原有的各種營養(yǎng)成分，還可以根據(jù)不同的加工要求進(jìn)行調(diào)節(jié)和更換。Sirman絞肉機(jī)非常適合酒店、肉類加工行業(yè)、學(xué)校食堂、醫(yī)院食堂或其他食品服務(wù)業(yè)使用。

       Sirman絞肉機(jī)還具備比一般絞肉機(jī)更多的優(yōu)勢：

       1、采用全封閉式齒輪轉(zhuǎn)動，特別設(shè)計了高產(chǎn)出絞肉端部；

       2、線條流暢，在便于清潔的同時保持美觀高雅；

       3、制冷系統(tǒng)，既沒有壓縮機(jī)，不會產(chǎn)生氣體，使其達(dá)到節(jié)能環(huán)保的目的；

       4、強(qiáng)力異步馬達(dá)，讓其在工作時產(chǎn)生的噪音較??；

       5、位于壓桿、蓋子和收集箱上的三個微小開關(guān)完全保證了操作的安全性；

       6、獨(dú)特的進(jìn)料系統(tǒng)能夠加工像馬蘇里拉奶酪一樣較軟的產(chǎn)品；

       7、刀片種類繁多，可以根據(jù)不同的加工要求選擇不同的刀具；

       8、在省電耐用的同時達(dá)到方便快捷、高效衛(wèi)生的要求。

       絞肉機(jī)的加油也是客戶所關(guān)心的問題之一。sirman絞肉機(jī)所采用的潤滑油品類為黃油，機(jī)身頂部兩個螺栓孔后部（背向絞肉部件的方向）的一個螺栓孔可方便加油（一定要加注黃油，不能加液體機(jī)油），正常使用的情況下基本可以做到一年加一次油。

      而且sirman絞肉機(jī)不需要像普通絞肉機(jī)一樣經(jīng)常維護(hù)保養(yǎng)，其主要做好防水、清潔以及保護(hù)電源線就可以了。絞肉部件的日常維護(hù)：將絞肉三通、螺桿、刀片孔板等需要在每次使用完畢后拆卸下來，清楚殘留物以后再按原次序裝回。這樣做的目的是在保證機(jī)器和所加工食物的衛(wèi)生的同時保證絞肉部件拆裝靈活便于檢修和更換。

      意大利Sirman公司在過去的四十余年里，僅致力于實(shí)現(xiàn)一個目標(biāo)：那就是為專業(yè)廚房制造最完美的食品加工設(shè)備。Sirman公司已經(jīng)成為酒店廚房設(shè)備中的明星品牌。其產(chǎn)品種類豐富、設(shè)計新穎、可靠性強(qiáng)、原創(chuàng)性高。擁有了眾多的產(chǎn)品線，切片機(jī)（一直是SIRMAN公司的龍頭產(chǎn)品）、肉類加工設(shè)備、食品加工設(shè)備、酒吧設(shè)備等產(chǎn)品。為滿足餐廳、酒吧、披薩店、肉食店、超市、實(shí)驗(yàn)室和工廠的需求，還可以提供相應(yīng)的解決方案。

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